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Une salade composée de plus que de simples salades vertes est plus saine.

LES BIENFAITS POUR LA SANTÉ DE MES 3 SALADES PRÉFÉRÉES

La consommation de salades présente de nombreux avantages pour la santé. Cet article les présente. Vous découvrirez également les avantages d’utiliser des couverts en bois pour maximiser les saveurs et les nutriments des fruits et des légumes de votre salade. 

Maintenant que le printemps est là et que nous pensons à nos jardins et à ce qu’il faut planter, je vais partager avec vous mes 3 recettes de salades préférées qui sont à la fois nutritives et délicieuses. Cela vous aidera peut-être à décider ce que vous allez cultiver.

Tout commence avec les salades vertes

Il est bon de manger une variété de salades vertes car chacune contient différentes vitamines, minéraux et nutriments.

Les légumes et les fruits constituent une part importante d’un régime alimentaire sain, et la variété est aussi importante que la quantité.

Les salades vertes constituent généralement la base de toute salade. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à votre alimentation. Ils sont pauvres en calories, contiennent des fibres et de l’eau qui peuvent contribuer à améliorer votre santé dans de nombreux domaines.

Il est bon de manger une variété de salades vertes, car chacune contient des vitamines, des minéraux et des nutriments différents. Par exemple, la romaine est riche en vitamine avec 4 094 unités internationales, la bette à carde est riche en vitamine K avec 299 microgrammes, l’épinard est riche en potassium avec 167 milligrammes et le cresson est riche en calcium avec 41 milligrammes.  Pour plus d’informations, consultez « les salades vertes en chiffres ».

Le goût, la couleur et la texture des salades vertes constituent un autre élément à prendre en compte lors de leur sélection.  Chaque type de salade verte a un aspect, une texture et un goût différents. Certains sont poivrés, sucrés, amers ou beurrés. En choisissant des légumes verts différents, vous aurez l’occasion de découvrir un nouveau goût à chaque salade que vous mangerez.

Pourquoi ajouter d’autres légumes et fruits à vos salades ?

En ajoutant de la couleur à vos salades, vous en améliorerez non seulement la présentation, mais vous leur apporterez encore plus de vitamines, d’antioxydants et de nutriments. Vous devriez manger une variété de fruits et de légumes, car aucun fruit ou légume n’apporte à lui seul tous les nutriments dont vous avez besoin pour être en bonne santé.

Chaque couleur présente des avantages différents. Le rouge, le bleu, le violet, l’orange, le jaune, le vert et le blanc sont quelques-unes des couleurs disponibles dans les légumes et les fruits. Elles ajouteront non seulement de la gaieté à votre salade, mais aussi de la saveur.

La consommation de légumes et de fruits non féculents comme les pommes, les poires et les légumes à feuilles vertes peut même favoriser la perte de poids.

Les bienfaits pour la santé de la consommation de légumes et de fruits

De nombreux articles font état d’études portant sur la nutrition et ses bienfaits pour la santé. La plupart des études recommandent de consommer 5 à 8 portions de fruits et légumes par jour pour réduire le risque de maladie. Manger des salades est un excellent moyen d’augmenter ses portions de fruits et de légumes.

La liste la plus complète des études indiquant ces bienfaits pour la santé se trouve sur le site « The Nutrition Source » de l’école de santé publique de Harvard.

L’impact sur la réduction du risque de cancer est examiné par la fondation pour prévenir le Cancer « Prevent Cancer Foundation ». La consommation d’aliments sains joue un rôle important dans la réduction du risque de cancer. La salade peut être considérée comme saine si vous choisissez les bons légumes verts et les bonnes garnitures. Il est important de composer une salade avec des ingrédients nutritifs.

Les premières recherches montrent que la consommation de fruits et légumes frais est associée à un risque plus faible de diabète de type 2. Cependant, les salades chargées de vinaigrettes, de garnitures et de fromages inadaptés doivent être évitées si vous êtes diabétique ou si vous risquez de l’être.

Les fruits et légumes contiennent de nombreuses vitamines dont nous avons besoin avec peu de calories. Les antioxydants contenus dans les fruits et légumes réduisent le risque d’athérosclérose, d’hypertension et d’hypercholestérolémie, qui conduisent aux maladies cardiaques.

Ces nutriments sont connus pour protéger le système nerveux, ce qui favorise la santé des yeux et prévient les maladies cardiaques. L’acide folique aide les femmes enceintes à réduire le risque de développement de malformations congénitales.

Liste des avantages

  • Diminution du risque de maladies cardiovasculaires (maladies du cœur et accidents vasculaires cérébraux)
  • Réduction de la tension artérielle
  • Réduction du risque de cancer
  • Réduction du risque de diabète
  • Perte de poids ou maintien d’un poids sain
  • Amélioration de la santé gastro-intestinale
  • Prévention des maladies oculaires liées au vieillissement
  • Renforcement de la santé des os
  • Maintien de la santé de la peau
  • Grossesse et réduction du risque de malformations congénitales
  • Vieillissement en bonne santé et amélioration de la mémoire
  • Renforcer le système immunitaire

Quelle vinaigrette est bonne pour la santé ?

Les vinaigrettes doivent être aussi saines que la salade elle-même. Une vinaigrette faite maison présente l’avantage de vous permettre de choisir et de connaître les ingrédients exacts que vous avez utilisés pour la préparer.

Les vinaigrettes achetées dans le commerce sont souvent pleines de mauvaises graisses, de calories, de conservateurs et de produits chimiques. Les fabricants utilisent souvent des ingrédients de mauvaise qualité et bon marché pour économiser de l’argent. 

Lorsque vous préparez votre propre vinaigrette, n’utilisez pas de sucre blanc, d’huiles de mauvaise qualité et d’arômes artificiels. Utilisez plutôt des ingrédients nourrissants de bonne qualité.

  • Huile de bonne qualité : Huile d’olive extra vierge, huile d’avocat, huile de chanvre, huile de lin.
  • Vinaigre/acide de bonne qualité : Vinaigre balsamique, vinaigre de cidre de pomme, jus de citron frais, jus de citron vert frais.
  • Épaississants frais et de bonne qualité : Œuf frais, avocat, moutarde de Dijon, tahini, miel, sirop d’érable
  • Assaisonnements de bonne qualité :  Ail frais, gingembre frais, herbes fraîches et épices.

Avantages pour la santé des ustensiles en bois d’érable

L'utilisation de couverts en bois d'érable n'altère ni la saveur ni les nutriments des aliments que vous consommez.

Tous ces avantages liés à la consommation d’aliments sains peuvent être renforcés par l’utilisation de couverts en bois d’érable. Ils présentent deux avantages clés pour la santé qui vous feront changer d’avis. Tous ces avantages liés à la consommation d’aliments sains peuvent être renforcés par l’utilisation de couverts en bois d’érable. Ils présentent deux avantages clés pour la santé qui vous feront changer d’avis. Pour en savoir plus, lisez notre récent article intituler « Les 2 principaux avantages pour la santé des couverts en bois d’érable ».

Le bois d’érable est un bois dur qui est neutre au contact des aliments. Il ne réagit pas aux aliments acides ou épicés, ce qui permet aux aliments d’avoir le goût qu’ils méritent.

Cette même neutralité n’altère pas l’intégrité des aliments.  Tous les éléments nutritifs des aliments sont préservés au contact du bois d’érable, ce qui permet de les délivrer et de les consommer dans leur intégralité.

Le bois d’érable est durable. S’il est bien entretenu, il durera de nombreuses années.

Le bois d’érable est antibactérien. La nature poreuse du bois d’érable empêche la prolifération des bactéries. Les pores du bois absorbent et piègent les bactéries. Cela empêche les bactéries de refaire surface et les tue naturellement. Les couverts en bois d’érable sont donc très sûrs.

Autre avantage : les couverts en bois d’érable maintiennent la température des aliments. Les couverts en bois ne conduisent pas la chaleur, ne la transfèrent pas, ne l’absorbent pas et ne modifient donc pas la température des aliments.

Le bois étant un isolant, les aliments sensibles aux changements brusques de température ne sont pas affectés. En mangeant, l’utilisation de couverts en bois permet de conserver plus longtemps les aliments chauds et de garder plus longtemps les aliments froids au frais.

Le son est également agréable pendant les repas. Vous n’entendrez plus le bruit du métal sur vos plats, mais seulement le doux son du bois. Votre conversation sera la seule chose que vous entendrez pendant votre repas.

Passez à l’action et essayez nos couverts en bois d’érable JUstenbois.

Mes 3 salades préférées

Maintenant que nous connaissons les bienfaits de la salade, vous avez probablement envie d’une salade légère et rafraîchissante, mais vous vous lassez de la même salade verte mélangée. Vous pouvez commencer par mes 3 recettes de salades préférées afin de ne pas avoir à chercher plus loin.

Vous vous demandez peut-être comment préparer la meilleure salade. La réponse est la suivante : quelle que soit la salade que vous choisissez de manger aujourd’hui, c’est la meilleure.

Toutes mes salades préférées présentent un mélange de couleurs, de textures et d’ingrédients qui en font un pot-pourri de saveurs. En moins de 10 minutes, vous pouvez faire de chacune de ces salades un repas complet, en la préparant en portions généreuses ou en y ajoutant des protéines. 

Salade d’épinards et de fraises avec vinaigrette au citron et aux graines de pavot

Salade d'épinards et de fraises avec vinaigrette au citron et aux graines de pavot

Ingrédients

Pour la salade

  • 8 tasses de jeunes épinards frais
  • 3 tasses de fraises fraîches coupées en tranches
  • 1 oignon doux de taille moyenne
  • ¼ tasse d’amandes

Pour la vinaigrette

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de graines de pavot

Mode d’emploi

Vinaigrette

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal.

Couvrir hermétiquement.

Bien agiter jusqu’à ce que tout soit combiné et ait l’air crémeux.

Salade

Ajouter les épinards dans un grand bol. Garnir d’oignons, de fraises et d’amandes.

Au moment de servir, secouer à nouveau la vinaigrette et la verser sur la salade.

Mélanger et servir.

Salade de poires, d’avocats et de fromage bleu avec vinaigrette au miel et à la dijonnaise

Salade de poires, d'avocats et de fromage bleu avec vinaigrette au miel et à la dijonnaise.

Ingrédients

Pour la salade

  • 1 tête de laitue Boston
  • 2 poires mûres coupées en tranches
  • 2 avocats mûrs pelés et coupés en tranches
  • 4 oz de fromage bleu émietté
  • ¼ tasse de pacanes caramélisées à l’érable écrasées

Pour la vinaigrette

  • ¼ tasse de moutarde de Dijon
  • ¼ tasse d’huile d’olive vierge
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de votre jus de cornichon préféré ou de vinaigre de cidre de pomme

Mode d’emploi

Pacanes

Pour caraméliser les pacanes, préchauffer le four à 375°F.

Mélanger les moitiés de noix de pécan avec le sirop d’érable et les saupoudrer d’une pincée de sel de mer.

Les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four à 375°F pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient profondément caramélisées.

Remuer à la sortie du four.

Laisser refroidir.

Les couper en petits morceaux.

Vinaigrette

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason.

Couvrir hermétiquement.

Bien agiter jusqu’à ce que tout soit combiné et ait l’air crémeux.

Salade

Il est préférable de servir cette salade dans une assiette afin de pouvoir la présenter en couches.

Couvrir le fond de l’assiette avec des feuilles entières de laitue Boston.

Entourer de tranches de poires et d’avocats, en les alternant.

Au centre de l’assiette, ajouter les miettes de fromage bleu.

Saupoudrer les noix de pécan écrasées et caramélisées.

Servir en permettant à chacun d’ajouter de la vinaigrette selon ses préférences.

Salade de roquette et de tomates avec vinaigrette balsamique chaude

Salade de roquette et de tomates avec vinaigrette balsamique chaude

Ingrédients

Pour la salade

  • 8 tasses de roquette fraîche
  • 3 tasses de tomates cerises fraîches coupées en deux
  • ¼ tasse de pétales de parmesan

Pour la vinaigrette

  • 1 gros oignon rouge – tranché finement
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ cuillère à café de poivre frais moulu
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Mode d’emploi

Salade

Mettre la roquette dans un grand bol. Garnir de tomates.

Vinaigrette

Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides et commencent à caraméliser.

Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient complètement caramélisés et prennent une belle couleur de pain grillé.

Pendant qu’ils sont encore chauds, verser les oignons avec l’huile et le balsamique sur la salade.

Saupoudrer de poivre.

Arroser de citron.

Ajouter de l’huile d’olive si nécessaire.

Mélanger complètement.

Recouvrir de pétales de parmesan.

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